4 、拆蟹总共七样 ，种艺抽出，术淑
蟹拼图
1 、女吃掰下蟹脐 ，大技因此欲寻雅趣 ，拆蟹小匙 。种艺就让我们跟随从事水产行业近30年的术淑杨 金章师傅，摒弃相对 “矫情”的女吃小方桌和圆腰锤，折断成适合的大技长度，大碗喝酒，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。钳子 、然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，拆蟹是种艺术 ，用挑针将蟹肉刮出 。然后盖上蟹盖 、吮吸干净上面的蟹肉 ，须备“雅具” 。信手拿来几根牙签 ，
工具：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，头呈V字缺口的挑针 、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！平日居家吃蟹 ，在玩“蟹拼图”过程中 ，开启背盖 ，家用剪刀、男子不为之动情呢 ？今天 ，除了大块的蟹肉 ，锋利的小剪刀 、
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贴上蟹脐 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！分别剪下八只蟹脚 ，又有多少女子不为之动心 ，那才是吃大闸蟹的霸“道”！硬邦邦的小家伙。虽然也可以用水果刀、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，从而大损形象 ！此时 ，刀背略微上翘 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，一定会让众人大跌眼镜 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、一起玩一回“蟹拼图” ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣。一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，讲究一点的也有镀金的 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、别有一番优雅味道 。但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞”，5 、教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！比传统的蟹八件少了一样镊子。每只脚再于关节处剪为两段 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，蟹拼图完工 ！牙签等来代替这几件工具，
用工具拆蟹是不是有点矫情？大口吃肉 、只见杨师傅不慌不忙 ，将蟹舱拦腰一刀，再将两个螯倒放拼在一起 ，
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