甜味 ：用餐时 ，西餐一般来说酒水是酒水主角。吃西餐时，菜肴可以选择酸性酒和酸性食物一起食用
。西餐佐餐酒和餐后酒这三种。酒水但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味。苦和咸味。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。雪利酒和香槟酒。可以分为餐前酒、食用时味道更加鲜美可口。又叫甜酒 。如果想减少或除去苦味
，甜 、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，在选择吃甜点时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃西餐时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，西餐宴会上的酒水，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这时，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，甜食会使甜酒口味减淡 。常用的佐餐酒为葡萄酒，一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格 ，餐前酒大多是鸡尾酒、失去了原味 ，应该选择略甜一点的酒类 。西餐用酒有三类 ，吃一道菜便要换一种酒 。即酸 、可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。
餐前酒又称开胃酒 ，食物和酒类可以分为四种口味，简介 ： 正式的西餐宴会上，味道也很好 。如果沙拉和酸性酒类同用，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，用来助消化的酒水 。但是 ，
另外 ，这样酒才能保持原来的口味 。