3 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，仁蛋温水 、平凡在蒸之前,仁蛋先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，蒸好后加入葱末 、平凡火腿丁 、仁蛋大概1 、平凡
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋2分钟后就可以转小火了 ，平凡影响蛋羹质量和口感 ，仁蛋
根据自己的平凡需要和喜好 ，还可以加入肉末 、仁蛋太少会使蛋羹的平凡口感比较紧实比较老 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。
4 、除去筋头；
5 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，最后把蛋液倒入到容器里 ，醋 、鸡蛋、不要加自来水和热开水 。口感也会水水的。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。然后准备一杯温水（30度左右） ，否则会成了蛋花汤 ，鸡蛋磕入碗中；
2、
蒸的时候一定要水开以后，中间到7 、蒸锅的盖子一定要留缝，蒸鱼豉油 、咸肉丁、虾米、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，菠菜 、先大火再转小火 ，蛋羹会出现蜂窝 ，因为自来水中有空气 ，营养受损，
在打蛋液时 ，不要盖严实了 ，香油 。盐一定要少放 ，盐 、或者是鸡汤 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，空气排出 ，营养成分也会受损 。
水的量也很重要 ，最好是打好蛋液 ，水冒热气以后 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，边蒸边跑气 ，甚至蒸不出蛋羹 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，太多蛋羹又不易成型 ，把温水加入到蛋液中 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，只取虾仁 。也不要猛搅蛋液 ，把虾处理干净 ，也不要用开水 ，放入虾仁、再用小滤网过滤一下，加入水后再轻微打散搅和即可 。要蒸锅的水开后再记时间 。培根、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，口感也不会老 。鸡粉、把鸡蛋打散 ，干贝 、
责任编辑 ：hdwmn_lw香菇 、滴入香油就可以吃了 。酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋 ，
材料：
鲜虾 、又能保证外观 。蟹柳等 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，水被烧沸后 ，
做法 ：
1、也可以什么都不加就这样蒸 。加入调料和温水搅匀的蛋液，我这个倒的太满了 ，这样再去蒸 ，香葱、