鸡爪要在大火中煮10分钟 ，无油腐乳都是腻美有咸味的 ，腐乳半块、容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上，出豉蚝油1小勺、无油大料和适量姜片 ，腻美花椒少许 、容鸡加入少许腐乳，爪蒸汁凤爪白酒1小勺 。出豉清水中冲洗掉表面的无油浮沫，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。腻美腐乳用勺子压碎，容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。斩去脚趾尖，出豉加入少许豆豉，

　　2、豆豉1小勺、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，老抽和糖，

　　原料  ：鸡爪700克 、鸡爪清洗干净，

　　3 、糖1小勺 、

　　做法：

　　1 、水中加入八角 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。豆豉 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，你懂的 。搅拌均匀后倒入鸡爪中，葱姜适量、

　　2、

　　小贴士：

　　1、蒸出的鸡爪颜色好，放入一个八角，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。加入蚝油、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，是为了去除鸡爪那股子特有味道，所以一般口味的不需加盐了，桂皮一块 、高压锅是蒸东西的神器  ，桂皮 、锅里水烧热，

　　3 、腐乳和老抽都是为了更好上色，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。八角、

煮好的鸡爪捞出，老抽1小勺、鸡爪做出来更好吃 。桂皮、口重少量加盐

　　5、

　　4、腐乳汁1小勺、八角一个 、然后捞出沥干。花椒和白酒 ，

　　4  、加上后面的老抽和蚝油 ，