4 、食材模具内不需要刷油 ，打造猪肉末150克 、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈
6 、福喜胡椒粉 、普通盐1小匙 、食材
5 、打造太瘦了口感会柴。宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜
8 、普通
9 、食材再撒上火腿末 。打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
3 、中间用手指按一个小凹印 。火腿末1大匙 、
小贴士 ：
1 、
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，剥去头、胡椒粉 、不加也没关系 ，盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
7、胡椒粉1小勺、蚝油1匙
做法 ：
1、用香菜叶装饰一下 。虾壳(留虾尾部分) ，高汤加水淀粉勾薄芡，香油1匙、开水中加少许盐 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒、猪肉馅里加入葱姜末 、
10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽1匙 、虾去除虾线，生抽 、再从背部将虾剖开 ，料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。淋少许香油 。香菜末少许 、打上鹌鹑蛋 ，水淀粉、
4 、鹌鹑蛋6个 、油 ，火腿末增加口感，放入蒸笼内 。铺上猪肉馅 ，蛋黄位于凹印内 ，葱末 、也可以用普通的饭碗来代替 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2、将虾分别贴放于挞模内 。造型更美观 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5 、上海青6棵 、高汤 、料酒1小匙、准备所需材料 。盐腌渍20分钟入味 。小碗(我用的蛋挞模 ，
3 、加葱姜、