3 、辣诱
9 、惑酸鱼露1匙（约15ML） 、汤金
2、针肥海南黄灯笼辣椒酱是无法做出金汤的关键 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。抗拒也很好吃。辣诱肥牛片断生即可 ，否则煮老了口感就不好吃了 。野山椒末放入锅内炒香 。盐1/2匙 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，准备材料 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，将切碎的葱末 、
是保证口感的关键。主料 ：肥牛片300克 、陈醋1/2匙 、野山椒末20克 、浇上些热油 。加入高汤或清水 ，
5 、鱼露大火煮开 。酸辣 ，
6、
4 、将过滤后的汤倒回锅内，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，青红尖椒各2个 、再加入陈醋、
3 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。蒜5瓣 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，锅里烧热油 ，
灰灰小贴士 ：
1 、这种辣椒酱口感清爽 、
2 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。
5 、料酒 、生姜3片 、高汤一碗
做法 ：
1 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
7 、蒜末 、
4 、
8 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、和金针菇一起放入碗内即可 。放入化冻后的肥牛片 ，过滤掉汤里的料渣不用 。白胡椒粉 、姜末 、