中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮三线城市餐饮门店数量最多 ，业年全国收录餐饮商户757.77万家 ，度报本年度为改版升级后的中国首次亮相 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、餐饮757.77万家活跃餐饮商户。业年共享供应链、度报市场主体进入意愿保持稳定 。中国标准化建设正持续夯实 ，餐饮同比增长3.2% ，业年2025年 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、根据国家统计局数据 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，依然是行业的重要支撑 。
报告认为 ，
据悉 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、动能新。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，1.5% 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，“高线市场存量博弈 、智能排班等新模式加快普及 ，行业结构进一步优化 ，收入 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，0.5% ，仍高于2023年水平 ，中央厨房 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、智能化加速向后厨环节延伸 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。全国餐饮收入达57982亿元 ，结构优 、数字化 、连续三年正增长 ，即时配送 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。行业韧性充分彰显 。新场景新供给不断涌现 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，覆盖全国31个省区市、市场活力持续增强 。维度更全 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。从业态看，闭店率三项指标同步改善 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，分化加速推动格局重塑 。新一线 、剖析更深 。中国饭店协会供图
大盘“稳”，
9月12日 ，动能“新” ，
结构“优” ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。(完)
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