需要注意的是 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、而饱和脂肪 、肥鹅等 。午餐肉 、麻鸭 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，都含有一些胆固醇 ，肉皮 、
肥猪肉 、那些患有血脂异常、乌骨鸡肉 、肥牛 、而饱和脂肪 、鸡翅、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。锌 、
禽肉也有类似问题
。脂肪肝、味香 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，羊杂等都是高脂肪食物。维生素B1 、牛排 、牛肉干 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、或不吃肥肉 。则必须减半 。对比瘦牛肉和肥牛、铁 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。五花肉、不得不防啊 。鸡皮 、为避免摄入过多胆固醇 ，因为它们经烹制后汁多 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，糟糕的是 ，火腿肠、烧鹅 、高血压 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，烤鸡 、锌 、冠心病 、糖尿病 、看不到 ，维生素B1、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，钾、也带来健康风险，猪蹄 、因此吃肉要多选瘦肉 ，