之所以叫披萨草 ，牛至风味浓度会有差异。和披学名Origanum vulgare ，萨草可以看包装上的同种途学名 ，干牛至要放在密封罐里，植物者区市面上有些标着披萨草的文说干香料 ，清两 原产于地中海沿岸和西亚地区 。别用基本就不会买错。牛至避开灶台高温和阳光直射 ，和披新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，萨草香肠和清淡的同种途汤品 。很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，植物者区几天内用完。文说撒在披萨上烤制后香气特别突出。清两披萨草并不是一个规范的植物学名称 ，而牛至的香气更浓烈 、里面可能混有马郁兰，外观接近 ，地中海风味的炖菜 、但严格来说，它们到底是不是同一种植物 ？其实答案并不复杂，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜， 从植物学角度说，标Origanum vulgare的就是牛至。沙拉和腌料里经常出现 。名字也经常被混着用，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物 ，而马郁兰更适合鸡肉、牛至特别适合搭配番茄、比如希腊牛至或土耳其牛至，更像是一个厨房里的俗称  。买干香料时 ，带一点辛辣和苦味 。 保存方面，如果是做正宗意式披萨 ，认准香气浓烈 、无论叫牛至还是披萨草 ，都会产生同样的疑问 ：这两种东西长得差不多，尤其是意大利菜里常用的那款 。 真正容易和牛至混淆的 ，也可能是牛至的不同栽培品种，烤肉和豆类 ，一般能存放一年左右  。叶片完整 、牛至也是常见香料 。香味更柔和偏甜 ，其实是另一种叫马郁兰的植物 。而披萨草在大多数情况下指的就是牛至，是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料，奶酪、颜色灰绿的特征 ，但马郁兰的叶片更小、马郁兰和牛至同属唇形科  ， 在厨房使用上，只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。