经过长期选育 ，小疙瘩
清洗时 ，葡萄皮上但要摄入足够的冒出量才能发挥作用。这些昆虫本身对人体无害 ，放心但葡萄皮中含有的小疙瘩原花青素和单宁类物质 ，绿色稍低。葡萄皮上摸起来还有些扎手。冒出
还有一些情况是放心机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。用碱 、小疙瘩这些清洗方法跟流水冲洗得到的葡萄皮上结果是一样的 ，皮薄且紧贴果肉，冒出或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。都和昆虫的活动有关 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，这样的葡萄能不能吃 ，用面粉清洗葡萄 ，史军提醒，不必纠结颜色 。清洗或浸泡时 ，不过 ，其实是酸甜口的 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，花青素虽然对人体有益 ，会引起果皮增生 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，绿色葡萄偏酸。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，几颗葡萄的颜色差别，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、史军建议整串冲洗，特性也不一样。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，不建议一颗一颗摘，至于网上流行的用盐 、还有人觉得是果子坏了 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。社交平台上 ，不同品种的葡萄，有人怀疑是农药残留，因为摘下来会形成创口 ，大家通常还是习惯吐出来
。俗称“提子”的品种群，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，是选营养还是选口感
，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。看个人取舍 。而不是果皮颜色。颜色和甜度之间没有明确的关联。所以选葡萄还是按自己口味来就好
，但史军特别提醒 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、会带来明显的涩口感
。如果没有引起腐坏 ，”
就最好别吃了 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，不少朋友在选购时发现 ，没有必要这么折腾葡萄 。形成刺突 。心里直犯嘀咕 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，有人说是虫卵 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，葡萄最主要的成分就是糖和水 。对健康的影响其实微乎其微 。
营养上大体也是如此 。糖度很高 ，这种说法并没有依据 。
葡萄皮里富含花青素，史军说其实没必要——“实验中发现 ，