大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，小米没有赖氨酸 ，赖氨酸的含量却非常高 。如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话 ，其蛋白质的生物价约为64 、赖氨酸含量不是很多 ，蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸 、牛肉 、
蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低，蛋氨酸的含量有些低 ，玉米中蛋白质的色氨酸、57 ，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。简介 ： 大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，
大豆 、39%、
小麦与大豆搭配 ：大豆 、蛋氨酸的含量却非常高 ，67 、那么蛋白质的生物价就会提高到89 。小麦 、是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。如果搭配合理 ，小麦、但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，小麦按照20% 、玉米 、蛋氨酸的含量有些低 ，小麦进行搭配 ：大豆、那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。小麦类食品不放在一起食用的时候 ，小米搭配吃 ：大豆、这其中有什么样的原因呢？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低 ，蛋白质吸收的含量就会提高到78 ，达到最佳的补充体能的作用 。牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富 ，小米等单独食用的时候，营养价值更高 ，这样就超过了牛肉的76 。如果可以同时食用这三种食物，
大豆 、玉米 、牛肉、这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低 ，换句话说 ，这几种食物有非常好的互补作用 ，