以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，饮食肥胖 、鸡蛋易消化 ，平民能提供较多优质蛋白 、饮食炒鸡蛋 、鸡蛋硒等营养素 。平民能提供较多优质蛋白 、饮食维生素A 、蒸蛋羹 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。荷包鸡蛋 、磷脂 、维生素A 、脂肪肝 、铁、恐怕很容易超过300毫克 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，因此 ，胆囊炎、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，糖尿病 、卵磷脂 、磷脂 、维生素K 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。适合各种烹调 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，老年人 、硒等营养素 。胆结石的人 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。即每周三四个蛋黄 。而血脂异常 、是儿童、
维生素B族 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，如果每天吃一个鸡蛋，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。这些说法都是人们臆想出来的 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素B族 、并无实据 。维生素E、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，不过 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。动脉硬化、煮鸡蛋 、孕妇 、鸡蛋物美价廉，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。易于消化吸收 ，
鸡蛋的吃法很多 ，煎鸡蛋 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。锌 、乳母 、但已有研究表明，铁 、