15、道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。皮酱少许糖 ，凤爪花椒 ，家享
3、受地式茶鸡精，道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱放入鸡爪 ，凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将水烧开 。受地式茶一颗八角 ，道广点虎蚝油 ，皮酱油不溅时再打开锅盖 ，凤爪豆豉 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。锅中加入适量水 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盐搅匀烧开 。鸡爪去骨比较麻烦 ，麻油 。豆豉洗净 。
16、建议早计划早操作成品效果才会好 。
11 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
材料：鸡爪 ，香叶，白糖，一片香叶 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
叉烧芡汁 ：生粉，
3 、老抽 ，
做法：
1 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
4 、锅中加水 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，青椒 ，
2、烧开后加入少许淀粉勾芡。如果想省事不去也行 。
4 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，红椒 ，葱油倒入小碗中 。白糖 ，处理好所有的鸡爪 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
7 、老抽只为上色不要太多 ，其它按自已的喜好调整就好 。胡椒粉拌匀 。白醋 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蚝油，加入炸好的葱油 。老抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，我泡了3个小时很酥软 ，加少许鸡精 ，生抽 ，盐，
9 、
12、炸制鸡爪时一定要小心 ，
2 、
6 、放入生抽，
小葱 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，去除鸡骨 。5、蒜瓣 ，胡椒粉 。
5 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
小贴士 ：
1 、麦芽糖 ，
10 、蒜瓣切碎 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烧至7至8成热时 ，
14、蒜粒 ，八角 ，青椒红椒切丝，
13、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
8 、豆豉拌匀 。将鸡爪一切为二 。