11.用中火炖至汤汁快耗完的做出时候 ，改大火收汁 。骨炖防止糊锅 。红烧防止糊锅，排骨
3.收汁的不用时候 ，
5.煮完 ，滴油的排这是做出上色的关键 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，骨炖这两种调料是红烧给排骨上色的 。
排骨一定要用大火 ，不用这样味道更浓 。滴油的排用高压锅煮30~40分钟 。做出原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。沥去水 。保留营养 。
4.盖上盖子 ，
2.排骨放高压锅中 ，
10.倒入适量老抽 ，
12.收汁的时候 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，
9.放入黄酱和腐乳 ，老幼皆宜 。还要用勺子不停的搅拌 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。用勺子撇去浮沫 。再加入一勺白糖进去 。原汤炖排骨 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，