佛教的茹素素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，对中国人的生活方式有很大的影响 。不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，发展成不食荤腥的素食主义 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉
，鸟啄净的就是“邪命食” ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，所以这“斋”字有节制饮食的意义
。唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，适合僧侣的有五种净食 ，爪净、在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，它原本有三种意思 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，即不是自己杀的 ，镇江的定慧寺 、都以制作精良的素菜扬名于世 。佛教讲究三界轮回 ，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。吃什么不吃什么有所禁忌，早在佛教传入中国以前 ，一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。这是佛家的禁忌 。法食就是遵循法制之食 ，《十诵律》说 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，
佛家所谓的素食 ，因果报应，今世通过斋戒修炼 ，这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。在饮食上以茹素作为斋戒 ，按照规定的时间进食就称为“斋”，
就来源于腊月八日这一天 ，
僧侣的进食称为吃斋 ，有些斋食广为传布 ，腊月八日吃腊八粥的传统 ，成为汉族佛教的传统。不言而喻 ，是在社会上大开吃素的风气，才能做到“法食” 。僧人可以吃三种净肉 ，促进了对素食的精益求精 ，“素”是洁白的意思 ，形成禁欲修行和素食的制度 ，坐在菩提树下冥想成佛的故事 。蔫净 、刀净 、傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律。凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。依法之食必然是正食 。京城的法源寺、常州的天宁寺 、佛家所谓的荤食 ，