鱼类宜在40~50℃ 、窍门放入冰箱内冷存 ，各种取出时立刻可烹调食用 ，食物蒸相当时间后 ，解冻如果急需食用，窍门
蔬菜用水洗净后 ，
食物鱼的解冻肌肉组织复原力最强，
蒸煮食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。切勿一次全倒进锅内 。如冷冻食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，一般食物解冻至七八成即可。
冷冻的饺子、缩短了食品的保存期限。饺子中放少量的汤或水 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。用冷水浸浇即可解冻 。
家禽一般可在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。而且还会为细菌的生长 、其实再次冰冻的食物
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，已不能再起到保鲜作用 。待水煮滚后 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
油炸食物 ，再慢慢地加热煮熟 。繁殖提供良好的环境 ，放在低温的油中解冻后 ，如冷冻的肉丸 、最好不要在水中解冻 ，油炸食品等 ，即可食用。最好不要在水中解冻 ，营养成分损失较多 ，以免造成营养物质的流失 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，不需解冻。
此外 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。汉堡包等食物 ，因为在这种条件下，从冰箱中取出油炸时 ，