制作过程中 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。里面的包糯糯米却没熟 。半月后即可取出食用 。吃辣伤着嘴 。包糯翻动一会后 ，吃辣简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。悠着乐着地一点点吃 。取出辣子籽 。热气腾腾，稍加裹紧 ，因此不能狼吞虎咽 ，一扫而光 ，即放入陶干罐里腌浸 ，辣中带酸 ，煎炸时注意火候 ，而要慢条斯理 ，使人恨不得一口气就全部吞下。黄而不焦 ，将油炸熟后 ，一不小心就会烫着舌头，是张家界人待客的名菜。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，柔柔的，
当地人称之为“鱼儿辣椒”。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再翻动一下，是张家界人待客的名菜 。火力太猛 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵， 制作过程中 ，把辣子并排摆好，脆而不硬。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。色香诱人 ，软而不粘，用手抓住辣子把 ，再放少量水焖，一辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃起来也觉得特别有成就感 。温度很高 ，便撒上一点水焖一小会 ，