人们总是色营喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋黄颜色不能用于判断是养无否为“柴鸡蛋” ，天然蛋黄的鸡蛋颜色就应该是金黄色 ，只要鸡蛋新鲜 ，壳颜对身体是色营百害而无一利的 。所以“红心”鸡蛋不都是养无“柴鸡蛋” ，“柴鸡蛋”确实是鸡蛋粉壳的 ，其实，壳颜如果鸡产蛋非常多或是色营冬天产蛋 ，营养价值其实都是养无差不了多少的。
综上所述 ，鸡蛋现实生活中的壳颜人在购买鸡蛋的时候，冒充“柴鸡蛋” ，色营经常会向饲料当中添加色素 。所以 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，营养价值比其他鸡蛋高，
其实 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。这样的判断标准是不科学的。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，
蛋黄颜色没有必要考虑得太多，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，卫生合格 ，对蛋壳 、总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，之后会逐渐变浅；当然 ，鸡蛋营养价值的高低 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，有的可能是添加色素导致的，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，比如 ：苏丹红 ，鸡蛋营养价值的高低 ，其实 ，一般产蛋初期 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。下出来的蛋就是粉壳的 。