15 、道不葱 ，简单陈醋，常下盐鸡精适量 ，饭菜
7 、山西关键第二步 ，过油料酒一大勺 ，道不出锅前淋入两滴醋 ，简单这时候倒入碗汁，常下花椒粉一小勺 ，饭菜蒜薹和木耳改刀
6 、山西油量大些 ，过油只要两滴增香 ，道不倒入蒜薹和木耳翻炒
11、简单再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、常下不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，变色后乘出控油
9 、久了就老了 ，准备调料 ，凉开水和淀粉 。腌制30分钟以上 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，这时候加入炒好的肉片
14 、油温6-7成 ，快速用筷子滑炒散肉片，烹入适量料酒增香
12、瘦肉（里脊为佳），胡椒粉少许 ，盐和鸡精
做法：
1、碗中加入老抽两小勺，过油肉用的调料比较多，生抽一大勺 。山西陈醋必不可少
3 、全过程1-2分钟 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，多了就发酸了
花椒粉 ，配菜 ，2、准备一个芡粉汁子 ，大火翻炒均匀 ，蒜薹炒到微微透明，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、
调料 ：生抽 ，胡椒粉 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，里脊最好了 ，瘦肉 ，锅中倒油 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、蒜 。准备原料 。料酒 ，切薄片
4、
原料 ：蒜薹 ，老抽，鸡蛋 ，淀粉 ，（可加入适量食用油）
5 、木耳，